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寒天・ところてん読本在庫

松橋鐵治郎／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.9 -- 668.5

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/668.5/ﾆ89/	12919106	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	寒天・ところてん読本
副書名	本物をつくる・食べる・活かす
責任表示	松橋鐵治郎／著
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2008.9
ページ数	213p
大きさ	19cm
一般件名	寒天
NDC分類(9版)	668.5
内容紹介	本当に美味しい寒天・ところてんとは-? 肥満防止・コレステロール低下などで注目される伝統食品である寒天・ところてん。その機能性と、おいしさの科学、製法、品質の知識・見分け方・選び方をガイドする。
ISBN	4-540-07187-4
ISBN13桁	978-4-540-07187-4 978-4-540-07187-4
本体価格	¥1850

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