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日本の洋食在庫

青木ゆり子／著 -- ミネルヴァ書房 -- 2018.5 -- 383.81

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/383.81/ﾇ85/	13450325	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	日本の洋食
副書名	洋食から紐解く日本の歴史と文化
叢書名	シリーズ・ニッポン再発見
責任表示	青木ゆり子／著
出版者	ミネルヴァ書房
出版年	2018.5
ページ数	205p
大きさ	21cm
一般件名	食生活-歴史 , 料理(西洋)
NDC分類(9版)	383.81
内容紹介	日本で独自に発展した西洋風の料理「洋食」。インドにはないカレーライス、イタリアにはないスパゲッティナポリタンなど、日本独自の料理としてさまざまに発展してきた洋食の歴史を紐解き、文化的背景やそのルーツをさぐる。
ISBN	4-623-08291-9
ISBN13桁	978-4-623-08291-9 978-4-623-08291-9
本体価格	¥2000

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