食でたどるニッポンの記憶
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食でたどるニッポンの記憶

小泉 武夫／著 -- 東京堂出版 -- 2017.6

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地域名菓の誕生
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地域名菓の誕生

橋爪 伸子／著 -- 思文閣出版 -- 2017.11

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ニッポンの肉食
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ニッポンの肉食

田中 康弘／著 -- 筑摩書房 -- 2017.12

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日本の味郷土料理めぐり
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日本の味郷土料理めぐり

日本食生活協会／監修 -- 日本食生活協会 -- 2018.1

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日本すし紀行
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日本すし紀行

日比野 光敏／著 -- 旭屋出版 -- 2018.2

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事典和菓子の世界
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事典和菓子の世界

中山 圭子／著 -- 岩波書店 -- 2018.3

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甘葛煎再現プロジェクト
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甘葛煎再現プロジェクト

山辺 規子／編著 -- かもがわ出版 -- 2018.3

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日本の洋食
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日本の洋食

青木 ゆり子／著 -- ミネルヴァ書房 -- 2018.5

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ラーメンの歴史学
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ラーメンの歴史学

バラク・クシュナー／著 -- 明石書店 -- 2018.6

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地理女子が教えるご当地グルメの地理学
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地理女子が教えるご当地グルメの地理学

尾形 希莉子／著 -- ベレ出版 -- 2018.6

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胃袋の近代
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胃袋の近代

湯澤 規子／著 -- 名古屋大学出版会 -- 2018.6

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食文化の諸相
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食文化の諸相

今田 節子／著 -- 雄山閣 -- 2018.6

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そばうどん知恵袋111題
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そばうどん知恵袋111題

そばうどん編集部／編 -- 柴田書店 -- 2018.8

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パクチーとアジア飯
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パクチーとアジア飯

阿古 真理／著 -- 中央公論新社 -- 2018.8

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