「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略
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「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略

関 満博／編 -- 新評論 -- 2009.2

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フードコーディネーターという仕事
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フードコーディネーターという仕事

ジャパン・フードコーディネーター・スクール／監修 -- 現代書林 -- 2009.12

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外食業界のしくみ
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外食業界のしくみ

齋藤 訓之／著 -- ナツメ社 -- 2009.12

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定食学入門
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定食学入門

今 柊二／著 -- 筑摩書房 -- 2010.1

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ハンバーガーの世紀
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ハンバーガーの世紀

ジョシュ・オザースキー／著 -- 河出書房新社 -- 2010.2

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外国語メニュー作成ガイドブック 2010
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外国語メニュー作成ガイドブック 2010

観光まちづくり研究会／著 -- シーライトパブリッシング -- 2010.8

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飲食店の接客サービス完全マニュアルBOO
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飲食店の接客サービス完全マニュアルBOOK

赤土 亮二／著 -- 旭屋出版 -- 2010.10

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携帯メール販促で繁盛飲食店にする!7つの
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携帯メール販促で繁盛飲食店にする!7つのルール

山本 千晶／著 -- 同文舘出版 -- 2010.10

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高校生レストラン、行列の理由。
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高校生レストラン、行列の理由。

村林 新吾／著 -- 伊勢新聞社 -- 2010.11

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サービスパーソン
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サービスパーソン

竹内 美樹／著 -- オータパブリケイションズ -- 2010.12

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「がんこ」の挑戦
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「がんこ」の挑戦

新村 猛／著 -- 生産性出版 -- 2011.2

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トマトが切れれば、メシ屋はできる 栓が抜
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トマトが切れれば、メシ屋はできる 栓が抜ければ、飲み屋ができる

宇野 隆史／著 -- 日経BP社 -- 2011.3

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繁盛飲食店の販促サービス140
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繁盛飲食店の販促サービス140

イワサキ・ビーアイ／著 -- 旭屋出版 -- 2011.5

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飲食店の「見える化」経営
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飲食店の「見える化」経営

タルイ タケシ／著 -- 日本能率協会マネジメントセンター -- 2011.7

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