古代寺院の食を再現する
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古代寺院の食を再現する

三舟 隆之／編 -- 吉川弘文館 -- 2023.4

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おいしい食の流行史
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おいしい食の流行史

阿古 真理／著 -- 青幻舎 -- 2023.9

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「和菓子の<はじめて>物語」展
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「和菓子の<はじめて>物語」展

-- 虎屋 -- 2023.10

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豆腐の文化史
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豆腐の文化史

原田 信男／著 -- 岩波書店 -- 2023.12

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飽食以前
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飽食以前

野本 寛一／著 -- 柊風舎 -- 2024.1

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古代人の食事と健康
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古代人の食事と健康

三舟 隆之／著 -- 同成社 -- 2024.1

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アイヌのごはん
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アイヌのごはん

藤村 久和／監修 -- デーリィマン社 -- 2019.4

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ヨコハマ洋食文化事始め
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ヨコハマ洋食文化事始め

草間 俊郎／著 -- 雄山閣出版 -- 1999.5

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トーキョー・キッチン
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トーキョー・キッチン

小林 キユウ／著 -- リトル・モア -- 2000.2

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江戸前の味
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江戸前の味

長崎 福三／著 -- 成山堂書店 -- 2000.12

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江戸前の素顔
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江戸前の素顔

藤井 克彦／著 -- つり人社 -- 2004.2

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江戸っ子は何を食べていたか
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江戸っ子は何を食べていたか

大久保 洋子／監修 -- 青春出版社 -- 2005.2

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下級武士の食日記
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下級武士の食日記

青木 直己／著 -- 日本放送出版協会 -- 2005.12

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食の民俗考古学
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食の民俗考古学

橋口 尚武／著 -- 同成社 -- 2006.1

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