とんかつの誕生
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とんかつの誕生

岡田 哲／著 -- 講談社 -- 2000.3

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縄文人・弥生人は何を食べたか
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縄文人・弥生人は何を食べたか

渡辺 誠／編 -- 雄山閣出版 -- 2000.3

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江戸・食の履歴書
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江戸・食の履歴書

平野 雅章／著 -- 小学館 -- 2000.4

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魚々食紀
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魚々食紀

川那部 浩哉／著 -- 平凡社 -- 2000.5

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明治西洋料理起源
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明治西洋料理起源

前坊 洋／著 -- 岩波書店 -- 2000.7

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図説和菓子の今昔
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図説和菓子の今昔

青木 直己／著 -- 淡交社 -- 2000.10

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日本人はカレーライスがなぜ好きなのか
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日本人はカレーライスがなぜ好きなのか

井上 宏生／著 -- 平凡社 -- 2000.11

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日本人のひるめし
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日本人のひるめし

酒井 伸雄／著 -- 中央公論新社 -- 2001.3

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ふりかけ
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ふりかけ

熊谷 真菜／著 -- 学陽書房 -- 2001.4

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食品サンプル観察学序説
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食品サンプル観察学序説

野瀬 泰申／著 -- 三五館 -- 2001.4

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明治・大正・昭和の食卓
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明治・大正・昭和の食卓

ハウス食品株式会社ヒーブ室／著 -- グラフ社 -- 2001.4

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和菓子おもしろ百珍
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和菓子おもしろ百珍

中山 圭子／著 -- 淡交社 -- 2001.4

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すしの事典
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すしの事典

日比野 光敏／著 -- 東京堂出版 -- 2001.5

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梅干
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梅干

有岡 利幸／著 -- 法政大学出版局 -- 2001.6

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