もうだまされない食品表示
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もうだまされない食品表示

垣田 達哉／著 -- 三水社 -- 1998.1

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ひと目でわかる日常食品成分表
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ひと目でわかる日常食品成分表

講談社／編 -- 講談社 -- 1998.8

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見なきゃ損する!食品衣料表示のカラクリ
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見なきゃ損する!食品衣料表示のカラクリ

垣田 達哉／著 -- 三水社 -- 1998.9

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わかりやすい食と健康の科学
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わかりやすい食と健康の科学

西山 隆造／共著 -- オーム社 -- 1999.4

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うま味の文化・UMAMIの科学
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うま味の文化・UMAMIの科学

山口 静子／監修 -- 丸善 -- 1999.10

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専門医がやさしく教える食品成分表
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専門医がやさしく教える食品成分表

西崎 統／著 -- PHP研究所 -- 1999.10

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食品学各論
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食品学各論

小西 洋太郎／編 -- 講談社 -- 2001.1

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食品学総論
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食品学総論

辻 英明／編 -- 講談社 -- 2001.1

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新ビジュアル食品成分表
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新ビジュアル食品成分表

新しい食生活を考える会／編著 -- 大修館書店 -- 2001.3

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五訂食品成分表
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五訂食品成分表

第一出版編集部／編 -- 第一出版 -- 2001.4

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新編食品学
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新編食品学

荒川 信彦／編著 -- 調理栄養教育公社 -- 2001.4

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五訂食品成分表
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五訂食品成分表

島田 淳子／監修 -- 開隆堂出版 -- 2001.5

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食品学総論
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食品学総論

菅原 竜幸／編著 -- 建帛社 -- 2001.5

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五訂食品成分表
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五訂食品成分表

-- 一橋出版 -- 2001.5

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