「B級グルメ」の地域ブランド戦略
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「B級グルメ」の地域ブランド戦略

関 満博／編 -- 新評論 -- 2008.1

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はじめての「自宅レストラン」オープンBO
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はじめての「自宅レストラン」オープンBOOK

バウンド／著 -- 技術評論社 -- 2008.2

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高校生レストラン、本日も満席。
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高校生レストラン、本日も満席。

村林 新吾／著 -- 伊勢新聞社 -- 2008.3

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ランチは儲からない飲み放題は儲かる
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ランチは儲からない飲み放題は儲かる

江間 正和／著 -- 講談社 -- 2008.4

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焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか?
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焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか?

初鹿野 浩明／著 -- PHP研究所 -- 2008.10

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チーズのソムリエハンドブック
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チーズのソムリエハンドブック

久保田 敬子／著 -- 柴田書店 -- 2009.1

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「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略
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「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略

関 満博／編 -- 新評論 -- 2009.2

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フードコーディネーターという仕事
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フードコーディネーターという仕事

ジャパン・フードコーディネーター・スクール／監修 -- 現代書林 -- 2009.12

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外食業界のしくみ
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外食業界のしくみ

齋藤 訓之／著 -- ナツメ社 -- 2009.12

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定食学入門
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定食学入門

今 柊二／著 -- 筑摩書房 -- 2010.1

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ハンバーガーの世紀
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ハンバーガーの世紀

ジョシュ・オザースキー／著 -- 河出書房新社 -- 2010.2

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外国語メニュー作成ガイドブック 2010
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外国語メニュー作成ガイドブック 2010

観光まちづくり研究会／著 -- シーライトパブリッシング -- 2010.8

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飲食店の接客サービス完全マニュアルBOO
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飲食店の接客サービス完全マニュアルBOOK

赤土 亮二／著 -- 旭屋出版 -- 2010.10

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携帯メール販促で繁盛飲食店にする!7つの
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携帯メール販促で繁盛飲食店にする!7つのルール

山本 千晶／著 -- 同文舘出版 -- 2010.10

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