大豆タンパク物語
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大豆タンパク物語

菊池 三郎／著 -- 光琳 -- 1990.10

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大豆の科学
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大豆の科学

山内 文男／編 -- 朝倉書店 -- 1992.6

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なにかとナットウ・ブック
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なにかとナットウ・ブック

木山 芳大／編著 -- 勁文社 -- 1997.7

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納豆大全!
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納豆大全!

町田 忍／著 -- 小学館 -- 1997.9

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全国逸品豆腐
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全国逸品豆腐

佐藤 俊一／編 -- 小学館 -- 1997.10

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自分で作って納豆食う
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自分で作って納豆食う

馬場 貞児／著 -- ハート出版 -- 1998.1

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豆腐
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豆腐

仁藤 斉／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2000.3

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納豆の快楽
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納豆の快楽

小泉 武夫／著 -- 講談社 -- 2000.7

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これでわかった水戸納豆の謎
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これでわかった水戸納豆の謎

岡村 青／著 -- 東京新聞出版局 -- 2001.1

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手づくりとうふ読本
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手づくりとうふ読本

ベターホーム協会／編集 -- ベターホーム出版局 -- 2001.6

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納豆
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納豆

渡辺 杉夫／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2002.3

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日本のもめん豆腐
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日本のもめん豆腐

添田 孝彦／著 -- 幸書房 -- 2004.11

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シマ豆腐紀行
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シマ豆腐紀行

宮里 千里／著 -- ボーダーインク -- 2007.8

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納豆の科学
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納豆の科学

木内 幹／編著 -- 建帛社 -- 2008.3

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