北東北のシンプルをあつめにいく
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北東北のシンプルをあつめにいく

堀井 和子／著 -- 講談社 -- 2004.3

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江戸のおかず帖美味百二十選
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江戸のおかず帖美味百二十選

島崎 とみ子／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2004.5

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日本料理大皿の盛り込みと提供の工夫
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日本料理大皿の盛り込みと提供の工夫

榎木 伊太郎／著 -- 柴田書店 -- 2004.6

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昭和天皇の料理番
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昭和天皇の料理番

谷部 金次郎／[著] -- 講談社 -- 2004.8

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永平寺の心と精進料理
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永平寺の心と精進料理

高梨 尚之／調理・執筆 -- 学研 -- 2004.9

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魂の食
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魂の食

藤井 宗哲／著 -- 朝日新聞社 -- 2004.12

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完全理解日本料理の基礎技術
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完全理解日本料理の基礎技術

野崎 洋光／著 -- 柴田書店 -- 2004.12

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高野山の精進料理
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高野山の精進料理

高野山真言宗総本山金剛峯寺／監修 -- 学研 -- 2005.6

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建長寺と鎌倉の精進料理
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建長寺と鎌倉の精進料理

大本山建長寺／監修 -- 学研 -- 2005.10

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日本料理の質問箱
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日本料理の質問箱

遠藤 十士夫／回答 -- 旭屋出版 -- 2006.2

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むきものの技術
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むきものの技術

川口 正信／著 -- 旭屋出版 -- 2006.2

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節季の室礼
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節季の室礼

小林 玖仁男／著 -- 求龍堂 -- 2006.3

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宮部みゆきの江戸レシピ
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宮部みゆきの江戸レシピ

福田 浩／料理・解説 -- ぴあ -- 2006.3

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素材の味を食べる
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素材の味を食べる

野崎 洋光／著 -- 祥伝社 -- 2006.3

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