杜氏醸造要訣
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杜氏醸造要訣

江田 鎌治郎／著 -- 日本評論社 -- 2005.10

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わが家でできるこだわり清酒
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わが家でできるこだわり清酒

永田 十蔵／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.9

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乳酸馴養最新清酒連醸法
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乳酸馴養最新清酒連醸法

江田 鎌治郎／著 -- 日本評論社 -- 2006.10

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日本の酒
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日本の酒

坂口 謹一郎／著 -- 岩波書店 -- 2007.8

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発酵道
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発酵道

寺田 啓佐／著 -- スタジオK -- 2007.8

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挑戦する酒蔵
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挑戦する酒蔵

酒蔵環境研究会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.11

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日本酒15,706種
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日本酒15,706種

稲 保幸／著 -- 誠文堂新光社 -- 2007.12

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農家が教えるどぶろくのつくり方
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農家が教えるどぶろくのつくり方

農文協／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.12

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美酒の設計
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美酒の設計

藤田 千恵子／著 -- マガジンハウス -- 2009.11

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國酒等の輸出促進プログラム
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國酒等の輸出促進プログラム

内閣官房国家戦略室／編 -- 経済産業調査会 -- 2012.12

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日本酒の近現代史
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日本酒の近現代史

鈴木 芳行／著 -- 吉川弘文館 -- 2015.5

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日本酒ガイドブック
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日本酒ガイドブック

松崎 晴雄／著 -- 実業之日本社 -- 2018.7

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日本酒、米づくりから始める
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日本酒、米づくりから始める

世古 一穂／著 -- 七つ森書館 -- 2018.9

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最高の日本酒
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最高の日本酒

大竹 聡／著 -- 双葉社 -- 2018.9

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