世界お酒MAPS
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ﾈ05
詳　細
世界お酒MAPS

ジュール・ゴベール=テュルパン／著 -- グラフィック社 -- 2020.5

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お酒の経済学
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ﾈ07
詳　細
お酒の経済学

都留 康／著 -- 中央公論新社 -- 2020.7

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醸造業の展開と地方の工業化
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詳　細
醸造業の展開と地方の工業化

井奥 成彦／編著 -- 慶應義塾大学出版会 -- 2023.9

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乳酸発酵の文化譜
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ﾅ6Z
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乳酸発酵の文化譜

雪印乳業株式会社健康生活研究所／編 -- 中央法規出版 -- 1996.12

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やさしい醸造学
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やさしい醸造学

井上 喬／著 -- 工業調査会 -- 1997.7

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おいしい微生物たち
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おいしい微生物たち

野尾 正昭／著 -- 集英社 -- 1998.7

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小泉武夫微生物が未来を救う
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小泉武夫微生物が未来を救う

NHK「課外授業ようこそ先輩」制作グループ／編 -- KTC中央出版 -- 2000.3

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ジアセチル
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詳　細
ジアセチル

井上 喬／著 -- 幸書房 -- 2001.4

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食の堕落を救え!
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食の堕落を救え!

小泉 武夫／編著 -- 広済堂出版 -- 2002.6

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FT革命
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ﾆ26
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FT革命

小泉 武夫／著 -- 東洋経済新報社 -- 2002.6

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発酵食品への招待
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発酵食品への招待

一島 英治／著 -- 裳華房 -- 2002.10

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乳酸菌
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ﾆ2X
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乳酸菌

小崎 道雄／著 -- 八坂書房 -- 2002.10

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くさいはうまい
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ﾆ37
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くさいはうまい

小泉 武夫／著 -- 毎日新聞社 -- 2003.7

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発酵は力なり
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発酵は力なり

小泉 武夫／著 -- 日本放送出版協会 -- 2004.5

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